文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
鸭肉类肉，性凉，有开胃、利尿消肿、滋阴补虚的功效。特别适合身体虚弱，产后，术后调养，宝宝都可以吃。今天学了这个鸭肉，你再也不想去外面的餐厅了~
被流氓的女孩
材料
半片鸭/鸭腿 适量八角 适量桂皮 适量老抽 适量姜片 适量葱断儿 适量盐 适量生抽 适量大酱 适量香叶 4片青椒 1个红椒 1个土豆 1个
练习步骤
1.买鸭腿/半块鸭的时候让店家剁碎，回来冷水洗干净，把血水杂质清洗干净备用。
2.土豆用刀切块，青红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用。
3.青红椒切件，姜切片，葱切件。
4、将鸭子放入冷水中焯水，水烧开后焯水5分钟左右，撇去表面浮沫。
5.将煮熟的鸭子捞出备用。
6.热锅放油冷却，将鸭子煸炒，再放入八角、桂皮、香叶，继续煸炒，炒出料的香味，鸭子变黄。
7.放出来抽2勺，1勺生抽，1勺老抽(根据肉量调整用量)。上色调味继续煎至颜色均匀粘在鸭肉上。
8.加入不带肉的开水，放入葱、姜、土豆，然后转高压锅/电饭锅煮30分钟，加入青红椒和适量盐调味，至青红椒熟，即可出锅~
9.颜值和口感真的很好~宝宝也可以吃~走吧！
技巧
1.烤肉一定要用冷水煮，肉会烂的。2.炒肉一定要用热水煮，这样肉才会烂。3.酱是灵魂，不然就有点腥了。4.我家宝宝没放料酒，但不影响口感。
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