1、圆葱：血液的稀释剂
圆葱是唯一含有前列素A的蔬菜，同时含有槲皮素，两者可以扩大血管，降血压；下降血液粘度，增长血液流量；下降胆固醇，防血栓。
2、胡萝卜：血管的软化剂
胡萝卜中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增长冠状动脉血液流量，同时含有的钾盐有助于改良血管硬化。
3、大蒜：血液的清算工
大蒜中的大蒜素可以削弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而下降体内胆固醇的程度，掩护血液保持在健康状况。大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以减少血中胆固醇和阻拦血栓形成，有助于增长高密度脂蛋白，从根源上下降血栓的形成。
4、卷心菜：让血管更有弹性
卷心菜除了会有维生素C、钾、钙、膳食纤维之外，还具有强抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K。这些维生素掩护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加牢固、有弹性。
5、茄子：血管的补丁
茄子含丰硕的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可加强血管的弹性，下降毛细血管通透性，防止毛细血管决裂，对防止小血管出血有必定作用。