1、材质：牛肉2斤、土豆1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺。
2、葱切段姜切片，预备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，参加一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
3、将牛肉倒入电压力锅，参加适量清水，参加打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。牛肉炖30分钟后排气参加土豆。
4、参加适量的盐调味后持续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。