1、首先找到一个能够密封的容器，要想多做一些找一个大的容器，如果想要色彩翠绿好看最好用透明的玻璃罐，有利于光照增进绿色素形成。
2、腊八蒜要想做的好吃选择适合的大蒜品种也很主要，最好用紫皮蒜，因为紫皮蒜一般个头比拟小而且更清脆，能迅速的浸透腌出来更入味，没有紫皮蒜也可以挑选一些个头小的比拟丰满的蒜瓣，剥去外皮然后放入罐中。
3、接着最主要的就是加醋了，有些人以为只要是醋就可以了，不懂的人加白醋，陈醋等，很多人都用错醋，可是要想色彩英俊口感好必定要选择用米醋，因为米醋的色彩透亮，酸味更醇正，还有食粮的幽香，这样子腌出的蒜口感也更好。将米醋参加罐中吞没蒜瓣高出两厘米就好了，接着用盖子将罐口封严实，放在温度在10度以下，阳光能照到的处所，静置八九天就可以看到蒜的色彩变绿，期间必定不要开封，便是腌制好了，然后放到阴凉的处所储存，食用时取出就可以吃了。