1、功用作用：蛏干，是蛏子肉的干制品，我国盛产蛏干，南北沿海多有散布，以福建、浙江产量最大。其肉味鲜香，含蛋白质很高，养分丰硕，含丰硕蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等养分元素。还有必定的医药作用，具有补虚的功效。可用于产后虚寒、烦热痢疾等症。
2、增进食欲：蛏干由新颖的蛏子干制而成，相比于新颖的的蛏子，蛏干味道更加鲜美，参加菜肴中也是清新怡人，故吃蛏干能舒缓情感，解除燥热，释放压力和增进食欲，对上班族的年青人有积极作用。
3、清热解毒：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；蛏干具有清热的作用，夏天食用蛏干可以让人坚持清新。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功用。
4、降胆固醇：蛏干还具有降胆固醇的作用，蛏干有克制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的奇特作用，从而使体内胆固醇降低。
5、利尿消肿：蛏干归胃经和膀胱经，肉质鲜美具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有后果。
6、养阴补虚：蛏肉含丰硕蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等养分元素，滋味鲜美，养分价值高，具有补虚的功效，产后虚损的女性朋友非常合适食用。
7、加强免疫：蛏干中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏干能改良身材的代谢反响，进步机体免疫力。