1、风干保留：板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大进步板栗的保留期限。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀逝世其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保留就不容易坏了。如果在其中参加少量的漂白剂（万分之五的浓度就足够），后果就会更好。
2、通风保留：将新颖的板栗放在阴凉通风处，将新颖的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保留一两个月是没有问题的。
3、冷藏保留：将新颖的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以进步保留的时光，但是要注意的是板栗必需要去掉壳子保留的哦。
也可以用另外的办法：在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3―5分钟，进行简略的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲刷清洁，晾晒1―2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种办法可以寄存板栗一个多月，并且经过这样处置过的板栗，肉质甜而脆。
4、沙子保留：大批的板栗可以采取沙土埋藏。把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段时光喷洒一次水，坚持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保留板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。