龙虾面包制作方法

1、黄豆用量杯量好,洗净,到入破壁机中,加适量水,启动纯豆浆程序。

2、完成后倒出50克左右豆浆,加20克冷水,在面包桶内晾凉后,参加酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐,启动和面程序。

3、发酵到两倍大后,取出揉去气泡,静置饧面20分钟龙虾。

4、另取一块,擀成薄片,依照图片切出尾部龙虾。

5、取大小适合的一块儿,揉成形状,将尾部按次序叠放好,中间用少许蛋液粘合。

6、用牙签和裱花嘴的圆圈,压出花纹。

7、再取一块面团,揉成长条,切成剂子,擀薄片后对半切开。

8、一片压一片,依照小龙虾外壳的样子包好。中间用少许蛋液粘合。

9、同理,擀一大块面片,一端切三角形,包住头部,刻出花纹。

10、依照先内芯,再一层层包裹的次序,做出两个鳌,剪出钳子。

11、两边都做好,按地位摆好。搓两个小球当眼睛。

12、搓细条,一端剪开,粘少许蛋液摆在恰当的地位,充任小腿。

13、用牙签扎出头部孔洞的花纹,搓细条,摆好长须,接头在剪开的嘴部下方。

14、表面刷蛋液,醒发40分钟左右,入烤箱中层,高低火170度烤20-30分钟,具体温度和时光要依据龙虾个头的大小酌情增减。

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