1、晒干保留。新颖山楂中含有较为丰硕的水分及碳水化合物，在必定的温度条件下会滋长细菌而腐烂变质，很难保留一年时光，如果不介意将山楂水分损坏的话，可以将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉，然后再将晒干的山楂片装入玻璃罐中，密封保留，如果保留的好的话，大约可以保留一年。
2、放冰箱冷藏室。现在很多人习惯将买回来的新颖果蔬直接放进冰箱里，这种办法不仅会占领太多冰箱储存空间，也会在各种食物之间发生细菌的二次污染，最好的办法就是摘除烂果坏果之后用保鲜袋包起来放进冰箱里，还要注意去除里面的空气。
3、新颖保留。找些清洁的沙子，加些水，一层沙子一层山楂埋个盆里，放阳台或者冷点的处所。也可以放在保鲜袋里面，抽取空气，放在沙中。
4、加工保留。实在不行的话，可以将山楂洗清洁切成小块，然后用制浆机把它打成浆糊状，用玻璃瓶装起来密封保留。