1、用料：山楂400g、白冰糖半碗、水1/4碗（即冰糖量的一半）、白醋一小勺。
2、做法：
（1）预备材质，山楂去蒂洗清洁，用厨房纸擦干山楂表面水分。
（2）取一口清洁无油的锅，开小火，倒入冰糖和水，用锅铲不停搅拌使糖熔化，糖熔化后会开端冒大泡，色彩还是很白的。
（3）全程小火，锅铲不能停，慢慢地，糖浆中间开端冒小泡，色彩也微微有点泛黄了。
（4）搅拌的时候会发明糖浆越来越稠，色彩也加深，这时候就要倒入白醋了，再搅拌两下使白醋融进糖浆里后马上关火，倒入山楂，迅速抄底使山楂都均匀地裹上糖浆。
（5）持续当心翻拌，注意不要把山楂弄破啦，这时候糖开端变白了。
（6）最后裹在山楂上的糖越来越多，而且锅底部分比拟薄的糖已经凝结成霜了有木有
（7）到最后认为在锅里翻动有点艰苦了就可以装盘了，这时候的糖霜还很热，不是固体，黏黏稠稠的，没关系，一切交给时光就好，要结成霜是一个须要耐烦期待的进程，如果实在焦急，也可以放进冰箱里冷藏。一般10-20分钟左右就起霜了。