1、食材：牛骨1500g、黑木耳50g、葱1根、姜5片、山楂1个、八角3朵、橘皮1块。
2、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。中间换几次水，将骨头里的血水浸泡出来，这样才不会影响汤的口感和味道。
3、浸泡好的牛骨放入锅中参加凉水开中火煮十多分钟。切记是冷水下锅，这样脏东西能力充足煮出来，撇净上面的血沫。
4、捞出骨头放凉洗净待用，预备好辅料。
5、将骨头放入砂锅。一次性添够水。没过骨头为好，将时光设置好！锅里放入预备好的调料葱，姜，蒜，橘皮，山楂，适量料酒。
6、熬煮进程中撇净汤上面的油，使口感更美味，可以加一些自己爱好的食材，如：木耳，萝卜等！出锅依据个人口味参加适量食盐和味精。一道极具养分的砂锅牛骨汤就完成了。