开生鸡蛋的方法

1、打开鸡蛋是有技能的，用手拿一枚鸡蛋轻轻的在小碗的边沿磕一下。鸡蛋磕出一道缝后，用大拇指在磕的鸡蛋缝中翘开后食指配合打开。

2、手拿鸡蛋姿态是，用大拇指和食指捏着一枚鸡蛋后，在小瓷碗的边沿轻轻的一扣，就扣出一缝隙了。

3、大拇指和食指在配合将鸡蛋打开，鸡蛋的蛋黄和蛋清就流入小瓷碗中。

4、在用手磕鸡蛋的时候要在瓷碗边沿上磕，不要使劲的磕，要轻轻的磕后在用大拇指来磕出的鸡蛋缝隙中翘开鸡蛋壳，再用食指配合，鸡蛋黄和鸡蛋清就流入小瓷碗中。