1、原料：带皮五花肉、白酒、酱油、腐乳汁、黄酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、盐。
2、五花肉洗净，切成2公分见方的小块；
3、开火坐锅，下入肉块翻炒，炒出油后烹入白酒去腥，持续翻炒至肉块的边沿发黄即可；
4、小炖锅内放入干辣椒、八角、桂皮、干山楂和冰糖，再参加一罐黄酒、酱油和腐乳汁；
5、将小炖锅打至“高火”档位，加热调味料后，将煸炒好的肉块倒入小炖锅中，适量参加水没过肉即可；
6、待锅开将档位调制“主动”，炖1.5～2小时，少许盐调味儿，盖盖后断电，焖至温热即可。
1、原料：带皮五花肉、白酒、酱油、腐乳汁、黄酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、盐。
2、五花肉洗净，切成2公分见方的小块；
3、开火坐锅，下入肉块翻炒，炒出油后烹入白酒去腥，持续翻炒至肉块的边沿发黄即可；
4、小炖锅内放入干辣椒、八角、桂皮、干山楂和冰糖，再参加一罐黄酒、酱油和腐乳汁；
5、将小炖锅打至“高火”档位，加热调味料后，将煸炒好的肉块倒入小炖锅中，适量参加水没过肉即可；
6、待锅开将档位调制“主动”，炖1.5～2小时，少许盐调味儿，盖盖后断电，焖至温热即可。