1、贵州小吃有：肠旺面、丝娃娃、荷叶糍粑。
2、肠旺面是贵州省贵阳市的一种特点小吃，在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特色。
3、丝娃娃，别号素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的处所传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特点，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种颜色相间，十分英俊。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是风行于贵州各地的名小吃。
4、荷叶糍粑是贵州省有名的传统美食。香酥甜蜜，既酥且糯，可口宜人。民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫镜泉斋，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制造。