1、将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目标是让鲍鱼处于一种休眠状况，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。
2、将鲍鱼放在盆里，加适量水笼罩鲍鱼一半的地位就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。
3、鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。
4、用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，须要单独放在一格，避免串味。
5、如果鲍鱼数目偏多，可以应用氧气机，鲍鱼会活的更好，吃起来便利，口感不会转变。