1、桶子鸡：是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特色而出名。其主料是鸡，重要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功用更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。
2、洛阳牡丹饼：洛阳牡丹饼是一道美味可口的处所名点，属于豫菜系。相传与武则天有关，以豆类为主料制造糕点，酥松绵软。具有增进人体代谢，下降胆固醇及防止细胞老化功效。
3、大京枣：是开封市的特点传统名食，素负盛名。属于春节过年的必备食品。大京枣古称“蓼花”，它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为重要原料，经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。