1、烫手山芋，读音tàng shǒu shān yù，汉语词语，根本意思为指辣手的问题。比方要解决的事情很辣手，但是解决之后又得到利益，多指要凭真才实学能力胜任时刻要冒风险的工作，或到达一个目标，不达目标誓不罢休。
2、释义：
山芋煮熟后肉质比拟松软，之所以说山芋烫手，就是指辣手的问题，热山芋不但烫手而且因为肉质像泥巴一样粘人会把人烫伤。故有此说法。比方要解决的事情很辣手，但是解决之后又得到利益，多指要凭真才实学能力胜任时刻要冒风险的工作，或到达一个目标，不达目标誓不罢休。
3、词性：歇后语、俗语。