1、先把大闸蟹放到一个比拟深的器中，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏物，到达第一次最根本的消毒和清洗的作用，也能让大闸蟹醉倒，便利之后清算。
2、先用筷子夹出一个浸泡过的大闸蟹，把大闸蟹的腹部朝上，应用筷子将其压住，不能让大闸蟹乱动，随后应用刷子把大闸蟹的全部腹部和脚一个一个地刷清洁。
3、用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面腹部壳的的脏东西洗刷清洁，到达深层干净的后果。
4、在根本的洗刷完成之后，再应用刷子的背部，比拟硬的塑胶部分，在大闸蟹的腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。
5、将处置过的大闸蟹再次放入深器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗进程中吸入的脏水。要须要食用时，用清水冲刷两下就可以蒸着来吃。