1、预备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的衔接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的衔接算1个关节一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
2、挑的成果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全体拉出来。
4、虾头顶部正中间有根超尖锐的刺，必定要给剪掉，否则当心刺伤手或嘴哟。
5、用剪刀剪破虾头和虾身衔接处，水管开小用牙签边挑边冲刷头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比拟脏的部位。
6、剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。