1、面粉筛三至四次。
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清离开。
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)。
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的进程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充足搅拌至蛋黄色彩变浅。
7、把黄油和牛奶参加蛋黄糊中,也要充足搅拌。
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充足搅拌。
9、把打好的蛋清倒入面糊,必定要搅拌均匀。
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去。
11、按下煮饭键,2分钟后会主动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口焖20分钟,然后再按下煮饭键,煮20分钟后就可以了(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部色彩较深)。