鱼焖豆腐的制作方法

1、预备食材：在市场上购置活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，依据爱好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比拟好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段待用。

2、煎鱼：鱼清洗清洁后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，参加小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。