1、分时段优惠揽客术，大多数餐饮店的午餐上座时光通常集中在每天中午12:00-13:00之间，午餐高峰时段一过，上座率锐减，餐厅员工无所事事，顾客稀稀拉拉……而餐饮分时段优惠对于改良这种情形是一种有效的办法。
2、本次花费两杯，下次两杯免费，再次到店花费时可用的优惠券是吸引顾客来店的一种有效手腕，如果在这种方法上增长一些新元素，后果就会翻番。
3、优惠券上标编号，每月一次颁布中奖名单，午餐时段是餐饮企业招揽顾客的重点时段。其中，为了吸引回头客，应用优惠券让顾客感受“再次到店的乐趣”不失为一种行之有效的手腕。
4、优惠日揽客战术，吸引顾客眼球的促销手腕之一是“优惠日”，但大多数商家推岀优惠日的情势无一例外，都是推出打折促销运动。其实只要商家在优惠运动的方法上稍加变更，就能收到意想不到的后果。