1、芹菜炒豆干。先把芹菜洗清洁处置好，切成段，再把豆干洗清洁，切成条状。另外预备一根大葱切成末。在锅里倒入油油热之后放入蒜末炒香之后再参加豆干进行翻炒，翻炒一会儿之后放入芹菜，参加酱油和适量盐，大火炒熟了之后加一点味精，最后参加一点芝麻油即可出锅。
2、炸豆干：把蒜苗摘洗清洁，切成蒜末。放到玻璃碗里，参加8克盐。然后倒入适量白开水，做成蒜苗盐水蘸料。放一边放凉就可以了。把豆干清洗清洁，沥干水分，切成三角形。锅清洗清洁，烧干，倒入菜籽油，烧至七八成热时放入豆干。一直炸到豆干浮起来，期间不要去搅动它。等豆干浮起来后翻过另一边炸，炸至两边金黄即可。把炸好的豆干捞起沥干油。装盘。即简略又好吃的豆干做好了。就这样蘸着蒜苗盐水吃。