文章目录

• [番茄牛腩汤]
• 【排骨丝瓜蘑菇汤】
• 【白萝卜羊肉汤】
• 【老鸽虫草枣汤】
• [柔骨山妖汤]

天气冷的时候，我最喜欢煮一锅热汤，不管是蔬菜汤还是肉汤。饭前喝一碗，微微出汗，驱寒，肠胃特别好。今天苹果姐分享了五个家常汤的食谱，简单易学，每一个食谱都很好吃，滋补开胃，温补。让我们来看看。

[番茄牛腩汤]

这锅番茄牛腩汤易煮，开胃，适合全家人。喝一碗食物和汤。太棒了！

材料:牛腩1000克，西红柿3个，芹菜根2根，葱半根，姜1根，八角1个，天竺葵2个，盐，酱油。

1.牛腩洗净，切成4厘米见方；

2.将三个西红柿洗净；

3.将西红柿去皮，切成小块，

4.将芹菜切成丁；

5.将大葱和鲜姜切成厚片；

6.牛腩用冷水焯一下，去除血沫，捞出；

7.牛腩和四分之三的西红柿放入锅内胆，一个八角和两个香叶一起放入锅中，锅中倒入足量的热水，小火慢炖；

8.牛腩软烂时，加盐、酱油、黑胡椒；

9.将芹菜丁和剩余的西红柿倒入锅中，盖上盖子，煮10-15分钟；

【排骨丝瓜蘑菇汤】

这种汤无油无盐，香浓清淡，深圳生活网一点也不油腻，突出了丝瓜的香甜和香菇的美味。

材料:排骨300克左右，丝瓜1个，香菇1个，姜1根，盐少许，热水少许。

1.排骨、脊骨洗净，洗去骨渣；

2.在温水锅中焯一两分钟，用小漏勺从水烧开的地方捞出，以免浮沫；

3.将排骨放入锅中，加入足够的热水和姜片；

4.对于我使用的防水炖锅，我选择深圳生活网的“煲汤”程序，默认3小时，也可以根据口味提前终止；

5.排骨煮至肉烂汤鲜时，可刮丝瓜，洗白蘑；

6.将丝瓜切成小滚刀块，白蘑三段全部；

7.尝一块肉，很熟；

8.将丝瓜和白蘑菇放入锅中，稍微拌匀，煮10分钟左右，起锅前撒上适量的盐。

【白萝卜羊肉汤】

白萝卜羊肉汤最好。简单的姜片可以煮出美味的汤。羊肉肉质细嫩，富含蛋白质，易于消化吸收。

材料:羊腿肉700g，萝卜1个，鲜姜1小块，盐适量，水适量。

1.羊腿肉做好了；

2.洗净后，切成2厘米见方的小块；

3.放入冷水锅中，大火烧开；

4.深圳生活网。同时在另一个灶眼上放一个砂锅烧水；

5.浮沫浮上来，用筷子夹起羊肉，用热水冲洗掉浮沫，放入有水的砂锅中；

6.将羊肉全部放入砂锅，然后放几片鲜姜，盖上盖子，小火煨；

7.将大白萝卜的外皮刮干净，切成2厘米见方的萝卜块；

8.时间一个小时左右，羊肉能轻松咬开的时候，把萝卜放入锅中，煮10分钟左右；

9.加入适量的盐，关火。

【老鸽虫草枣汤】

我今天做的老鸽子汤，没有额外的调料，还加了一些中草药花和红枣在里面，增加一些味道，纯天然的味道。

材料:老鸽子1只，冬虫夏草1撮，红枣若干，盐少许。

1.将老鸽子内外洗净；

2.剁成小块，这样营养更容易渗透到汤中；

3.清洗两遍后，在炖锅里放足够的冷水；

4.盖上炖锅，不管是明火还是电炖菜，炖到满意的程度；

5.将虫草花和红枣洗净备用；

6.鸽子汤出锅前半小时，加入红枣，出锅前10分钟，加入虫草花，盐会随口味增加。

[柔骨山妖汤]

这个汤是养精蓄气的锅。它很容易做，也很好吃。男女老少皆宜。汤里加一个山药，清淡，营养，新鲜。

材料:肉骨头4块，山药1块，姜2块，盐适量。

1.将肉骨头清理干净；

2.放入炖锅，加入足够的冷水，然后两片生姜；

3.选择合适的程序，慢煮；水烧开一半后，可以撇去浮沫。如果忘了或者懒，可以跳过。

4.将山药的外皮刮去，切成大块20分钟后出锅；

5.在汤里煮，出锅前根据口味加盐，或者在各自碗里撒盐。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方法呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。我当英语老师已经18年了。现在是家庭厨师，美食自媒体，特别原创美食作者，健康管理师，ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，内心变得更加温柔，觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。

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