文章目录
- 蒸青馒头前,要进行第二次发酵:
- 蒸馒头需要多长时间:
- 蒸馒头的注意事项:
- 如何判断馒头是否熟了:
- 馒头回缩的原因:
做馒头在北方是家常便饭。对于南方人来说,做好馒头是个技术活。很多同学把面团和馒头胚做好了,剩下的就是蒸了。蒸馒头也是技术压出来的。随便放在蒸笼里是不行的。先说怎么蒸馒头吧。蒸需要多久?怎么知道蒸的好不好?
蒸青馒头前,要进行第二次发酵:
面团做好之后,就可以做成绿色的馒头了。成品青馒头一定要先醒发15分钟以上,等青馒头开始慢慢变大,拿在手里就没事了。
蒸馒头需要多长时间:
将蒸水烧开后放入蒸笼蒸馒头。这个温度可以让被唤醒的馒头绿体快速凝固。蒸的时间取决于馒头的大小。大馒头一般时间比较长,20分钟左右,中号馒头15分钟左右,深圳生活网小一点的馒头10分钟左右。
蒸馒头的注意事项:
1.蒸包子的过程中尽量不要开盖,否则会影响深圳生活网包子的口感和香味,这样的包子也不会好。
2.还有蒸馒头的时候一定要用屉布,用屉布蒸出来的馒头好很多。
3.蒸馒头时,在锅盖上留一个小缝隙,便于汽水排出。否则太多苏打会滴在馒头上,把面变成死面。
如何判断馒头是否熟了:
到时候可以用手摸摸。馒头表面不粘,说明熟了。用手压馒头。如果按压的位置能很快弹回,说明已经熟了。也可以撕一块馒头的皮。如果能揭开馒头皮,说明熟了。如果这些都不行,说明火欠火,再蒸5分钟。
馒头回缩的原因:
馒头撤稿的原因有很多。首先,有可能是面团没有做好。第二,深圳生活网可能是酵母粉少,甚至混在一起造成的。第三,可能是锅盖太死,表面被蒸汽回流烫死了。第四,关火后不要马上开盖,让馒头在锅里停留5分钟左右定型,这样馒头就不会因为锅内外的温差而塌陷回缩。