1、首先把胡萝卜切片，稍微厚一点，千万不要太薄，冰糖是选用大块的冰糖。
2、须要的锅请求是刚过，最好5层以上。
3、先把冰糖放锅里，中火熬化成糖汁（可稍微加一点水），糖化了一半的时候就可以把胡萝卜放进去了。开端不用来回搅拌。
4、然后熬1-1.5小时，糖会完整化开，而且变的更加黏稠。
5、再过一段时光，就会发明糖汁慢慢变少，胡萝卜慢慢变黑，这时候火可以小点了。
6、再过十几分钟，糖汁几乎快没了，就可以换成小火持续熬制。
7、这时就要开端不停的翻转锅铲，等糖慢慢凝固成固体粉末状，这时也要不停的用锅铲把锅壁上的糖刮下来。这时根本已经大功告成了，等到胡萝卜冷却就可以装保鲜盒里了。