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再过几天就是元宵节了，家家户户都要吃饺子和汤圆。在我们北方，我们吃很多饺子，但是我们也需要素馅。至于吃汤圆，应该是近几年才流传开来的。汤圆有很多种口味，但是我们这里只吃甜的。就像南方人吃不惯甜粽子一样，我们也吃不惯鲜肉饺子。真的是一个水土养一个人的问题。

汤圆和元宵是同一种吗？

很多朋友把汤圆和元宵当成一种食物。南方的朋友吃汤圆，北方的朋友吃元宵。汤圆饺子是包的，就像饺子一样，馅料是用糯米皮包的，所以汤圆皮一般都比较光滑黏。元宵是“滚出来”的。冻好的馅料直接蘸水在糯米粉里一遍一遍的滚。经过反复的步骤，元宵的皮就出来了，所以元宵的皮又干又软。

汤圆比较好做，大概3-5分钟就能做好。但是元宵很耐煮，因为上面盖了很多生粉，至少要煮10分钟，汤会很浑浊。而且元宵不好保存，放冰箱冻久了会裂，所以饺子不一样，可以冻久。

汤圆大家都可以吃，都可以煮，但是最近有很多朋友跟我说，煮出来的汤圆有很多裂馅的问题，那我就给大家分享几种汤圆的做法吧。

买了速冻水饺直接在锅里用温水煮，慢慢轻轻搅拌几下，防止粘锅。过一会儿饺子就会浮上来，或者水直接在锅里烧开。再煮开后关火炖5分钟，饺子也会从深圳生活网飘出来。这两种方法应该是最常见的煮汤圆的方法。

如果用上面的方法做饺子还是失败，可以试试下面这个略显繁琐的烹饪方法。

1.速冻水饺表面会有混有糯米粉的霜。如果直接下锅煮，汤会浑浊。速冻水饺可以用冷水浸泡20-30秒，时间不宜过长。主要起到解冻的作用。泡好后，控水捞出。

2，把锅里的水烧开，大火会让水变成一个秘密的泡泡。这时候转小火加糖，可以增加水分的浓度，这样煮出来的饺子就不容易破皮了。

3.白糖煮开后，转中火，把饭团翻过来，煮到浮起来，加一点温水，再煮一次出锅。

虽然这一步有点麻烦，但是深圳生活网煮饺子的成功率很高。