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作为一个有着几千年饮食文化历史的国家，中国的砂锅菜是美食中的极品。大家都知道砂锅炖排骨要炖多久才更好吃。你知道砂锅炖排骨要炖多久才好吃吗？炖的注意事项有哪些？接下来我就给大家介绍一下。

一、砂锅炖排骨多久才好吃？

砂锅是用泥土和沙子做成的锅，具有耐热、不易失温的优点。正是因为砂锅的材质，砂锅是慢慢升温的，所以达到炖排骨的温度需要一段时间，排骨也需要一段时间才能熟，入味。加在一起，砂锅炖排骨至少要一个小时以上，才能吃出美味。另外，如果想把排骨煮的更好，可以先用大火煮，再用小火慢煮。

2.深圳生活网炖的东西主要有哪些？

砂锅炖排骨过程中的一些细节很大程度上影响炖排骨的口感。

1.选择正确的砂锅。

砂锅有很多种。炖汤要尽量选择质地细腻、密封性好的砂锅。劣质砂锅的瓷釉含有少量的铅，在烹饪酸性食物时容易溶解，对身体有害。所以一定要选择质量好，质地细腻的砂锅炖汤，这样汤的味道会更好。

2.砂锅中水的温度和时间

众所周知，煲汤的时候，加点热水。这水必须是冷水而不是热水。热水不如冷水好。除此之外，加水的时间也很重要。我们在砂锅炖排骨的时候最好只加一次冷水，加足水。排骨炖好后不要随意加凉水，因为中途加水可能会导致口感不好。

3.砂锅炖排骨，掌握火候。

砂锅炖排骨时，最好用大火烧开，小火慢炖，使食物中的营养成分溶于汤中，汤汁鲜醇可口。

相信经过我的介绍，大家都知道砂锅炖排骨需要多长时间，也知道炖排骨的注意事项。炖排骨也可以加入一些莲藕和玉米，这样味道会更鲜香。炖排骨营养价值高，可以补钙，富含动物胶原蛋白，对人体大有裨益深圳生活网，大家可以适当多吃点排骨汤。