1、香蕉皮催熟，可以取一清洁的塑料袋，放进7分熟的香蕉和吃过的香蕉皮，绑紧袋口，3天后香蕉皮上涌现咖啡色的芝麻斑点，和单纯用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃过的香蕉皮的果皮部分，芝麻点越大。
2、苹果催熟，取一清洁的塑料袋，放进7分熟的香蕉和一个成熟的苹果，绑紧袋口，3天后香蕉果皮上涌现咖啡色的芝麻斑点，且果香浓郁，比单纯用塑料袋或参加香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近苹果处的部分涌现过熟现象。
3、高温催熟，将袋子置于温暖的处所。高温能够明显加速香蕉的成熟。最好的催熟温度是65–68oF(18–20oC)，这能最大水平地激发香蕉的风味和质地。这个温度差不多就是平凡房间的室温。将香蕉放置在温暖的角落—如冰箱或火炉的上方，这也许能加快催熟的速度。这种催熟办法也许不能非常均匀地催熟水果，但是无碍于家庭食用。
4、白酒催熟，用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中，将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的处所，扎紧密封，大约3至4天后成熟。