1、健胃。大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益色彩、实五脏、化谷食之功。因此经常喝大麦茶可以增进消化，疏肝利气，赞助调剂肠胃功效。
2、防癌抗癌。大麦茶含有克制癌变的特定物资，对癌症有必定的预防作用。大麦茶含有的特定抗癌物资是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中普遍应用的槲皮素。
3、防止便秘。大麦茶具有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功用，可以清除胸闷腹胀之感，加强胃动力。久坐电脑前的白领一族不妨每天喝上几杯大麦茶，这样不仅可以清除过剩脂肪，还可以有效的调节肠胃功效，防止便秘。