1、先把蛋白和蛋黄分离放在清洁干燥的盆里。
2、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里参加一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再参加70克面粉拌均匀。
3、把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开端打发，打到起粗泡时参加剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再参加剩下的白糖在打发。
4、打到这样就可以了，直立的小尖角。
5、把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样高低翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。
6、包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。
7、蒸好之后，倒出来了，大功告成。