1、定义不同：卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋内。卤蛋是熟食店经营容禽蛋品中的一个民众化食品，广泛受到人民的欢迎。茶叶蛋，有名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地域都有该小吃。
2、制造材质不同：以水煮过的熟鸡蛋为原材质，用生抽、盐、料酒等各种调味料融会在一起腌制而成的小吃；茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃。
3、制造办法不同：卤蛋是由酱汁浸出来的，而茶叶蛋是用酱油茶叶水糖煮出来的，把茶叶的味道煮进去的，相比之下是卤蛋的制造办法更加讲究一点。