1、材质:王八250克，枸杞子5克。
2、调料:葱段、姜片、熟蒜各适量，料酒15克，老抽10克，盐6克，味精、白糖、胡椒粉各少许。
3、将调味料调好放一碗碟中。王八，铁板，大理石清洗清洁。
4、将洗好的王八放在铁板上固定好。再来把大理石压在王八背上。这样的用处是固定王八的地位，让它跑不动。
5、再将调味好的调料放在王八的头部前面。
6、然后，拿到微火上面去 ，记得火必定要小微火。
7、当铁板渐渐升温后，王八就会因为热而把头伸到前面的调味碟去喝水，调料自然就进入了王八的体内。
8、拿出预备好的细铁棍从王八的嘴巴进入，从屁股出来。再拿到木炭上面去烤。
9、边烤边翻滚边上外边的调料，烤15分钟即可。