1、先预备做蛋糕胚的蛋黄糊：牛奶加热微热化掉，加玉米油彻底搅拌乳化。低粉和玉米淀粉搅拌均匀，筛入牛奶玉米油乳化后的混杂液里，用蛋抽以Z型搅拌到均匀无颗粒。
2、三个鸡蛋分别蛋清蛋黄，所有容器都必需无水，蛋清先放在一边，蛋黄参加面粉糊Z字型搅拌均匀。
3、蛋黄拌匀后，预热烤箱，150度高低火。
4、先预备做蛋糕胚的蛋白糊：蛋液挤入几滴柠檬汁去腥，用打蛋器高速打成大泡参加三分之一白糖，持续打成吝啬泡后持续参加三分之一白糖，持续打至蛋白细腻参加最后的白糖。加糖后换低速档打发至拉起略有弯钩。
5、将三分之一蛋白霜参加蛋黄糊。将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白霜，再搅拌均匀。
6、最后将搅拌均匀的面糊从20厘米高处倒入模具，从高处摔几下装着面糊的模具，消除大气泡。
7、马上将面糊放入预热的烤箱。家用烤箱温控差，建议搞个烤箱温度计，150度高低火烤60分钟。
8、烤好之后马上拿出震两下，然后倒扣在烤架上散热，一直到放凉落后行脱模。脱模要轻盈，先轻轻掰一圈正面的蛋糕，分别蛋糕和模具四壁。再将模底退出，彻底脱模。
9、蛋糕胚做好后，再开端预备奶油和水果，预备工作其实可以在蛋糕胚进烤箱之后就同步进行。
10、奶油加上白糖，找一个深口杯子，打2分钟左右打发。我用的总统淡奶油，更难打发一些要有耐烦。雀巢的也用过，口感差很多，建议用好一点的总统或者安佳。
11、奶油打发后参加酸奶搅拌成流质，酸奶我用的草莓和桑葚口味的，参加酸奶是为了让蛋糕吃起来更清新。
12、蛋糕胚润饰一下，拦腰切两层，草莓切成片状铺在中间，铺上一层奶油，然后盖上上层蛋糕胚。把剩余奶油铺在最上层蛋糕胚上，让奶油自然留下即可。