1、用塑料袋贮藏法
选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔断，可长期保鲜。
2、 袋缸套装、定时倒腾贮藏法
当档次较高的好大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处寄存，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来，通风、除潮、散热、再重新贮藏。
3、 用草木灰或生石灰吸湿法贮藏
用白布包若干新颖、清洁的草木灰或生石灰，放入米缸底层，再将晾干的大米装入缸内，盖严米缸，置阴凉、干燥处保留。
4、 应用海带贮粮后果很好
海带具有很强的吸湿、杀菌、杀虫作用。每100斤大米放入1斤干海带，一周之后，就能接收大米中的30％的水分，杀灭大米中的粉螨、蛾虫等害虫，霉菌数目也大大减少。取出海带晒干后，可重复应用20多次。按此法寄存其他食粮，两年后食粮的质量和色泽不变，海带仍可食用，是一种无污染、无损伤、无异味的好方法。
5、 用山苍籽贮藏食粮最好
去中草药店买点山苍籽（研末）或4g山苍籽油的比例，将干燥的食粮装入密闭的缸、坛、罐或复合塑料袋中，再将山苍籽末（或油）装入敞口瓶，放在食粮的表面，密封主粮容器一周左右，再开封放气，取出小瓶后密封贮藏。这中贮藏的最大利益：一是可除去食粮中严重的致癌物资――黄曲霉素；二是防止食粮生虫；三是防潮，食粮不易霉烂变质。
6、 用白酒贮藏法
春末将大米装入密闭的容器中，再用瓶装2两白酒，插埋在大米的正中央，打开瓶盖，瓶口露出米面，再密封装米的容器，白酒在其中挥发出的乙醇气息，即可消毒，杀菌，防止大米生虫霉变。