1、而如果一次购置的扇贝比拟多，吃不完的话，就先不要清算扇贝，在其表面涂抹上食盐之后，用保鲜膜将其包裹住，然后放在冰箱的冷冻室里保留，这样可以保留很长的一段时光。也可以将扇贝放在冷冻的冰块上面保留，这样可以保留大约48小时左右。要吃的时候，将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然落后行惯例的清算就可以了。
2、扇贝这种海产品，当然是选择越新颖越活的更好了。所以大家在购置扇贝的时候，必定要挑选那些贝壳紧闭，并且贝壳张开后用手一触碰就立马合上的扇贝。而如果贝壳打开着触碰没反响的话，就解释这个扇贝已经逝世了，不要购置。