咸鸭蛋腌制土方法

1、将鸭蛋用清水清洗清洁，然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，坚持鸭蛋表面干燥备用。

2、将洗清洁的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄迅速流油。

3、预备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀地裹上一层油，然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以迅速入味。

4、把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，然后放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。