1、预备适量的面，先用温水和面，饼烙得好不好吃全在货面上。所以我们必定要把面护好，一般烙饼面要活得软一点。
2、然后把里面参加20克油，放油的目标是可以让做出来的饼和饼皮是酥脆的，然后在上手揉成面团，不用油的时光特殊有的时光长容易起筋性，把面的表面撒上一层油，锁住面的水分，盖上保鲜膜，醒面30分钟，这一步非常的主要，暄软筋道。再来做点油酥，碗中参加两勺面粉，少许的花椒粉，一勺食用盐然后搅拌均匀就可以了。
3、面部须要直接整顿成长条，切成大小相等的面团，再把面团揉圆擀成饼，淋上一点油素，用刷子抹菌，再撒一点点的干面粉，这样比拟容易出层，然后把饼皮的高低边沿，切个小口，中间不要切断，最后的边沿要留大一点，来回对折，把边沿防止书再擀成圆饼。
4、锅刷上一层油预热，放入做好的顶级，盖上锅盖到半分钟，半分钟后看到饼上面已经鼓起来了，把表皮刷一层油，必定要热锅、凉油烙出来的饼才会好吃，然后翻个面，盖上盖子，再烙半分钟，饼全体鼓起来了，这样就熟了。在来回的翻几个，这样容易出城，就可以出锅了。简略又好吃的家常饼就做好了。这种坐法焦香酥脆，里面柔软又筋道，特殊的好吃，做法也简略。