1、做月饼面团。在碗内对面粉,奶粉和盐进版行充足混杂。
2、另外拿一只碗,权打入鸡蛋,参加糖,搅拌5分钟。倒入熔化的黄油后搅拌均匀。
3、将筛过的面粉倒入搅拌后的混杂物中。将面团放在撒有面粉的案板上,轻揉到面团表面光滑。
4、将揉好的面团擀成一个长条形状。之后切成15到20块均匀大小的面块。
5、制造馅料。将坚果,红枣,椰蓉,葡萄干等想要放在月饼馅料中的食材混杂在一只碗里捣碎。
6、烤箱预热到190摄氏度。预备好两个烤盘,铺上羊皮纸。将面块压成小圆饼。将小圆饼捏成中间厚,边沿薄的饼皮,之后参加拌好的馅料。然后将边沿拢起,封住馅料,揉成球状然后压平。
7、备好月饼模具。在模具内撒上点面粉。然后用模具将压平的圆饼压成月饼的形状。
8、将月饼相隔几厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱烘烤。半个小时就可以出箱。