1、栽前留10厘米，割去选留好的优秀种墩的地上枯叶，挖出种墩，劈取硬朗老茎苗，以一根带根的老茎为一苗。栽植密度宽行1米，窄行0.8米，株距0.6米，每亩栽1400墩左右。栽植深度以老茎的白色部分入泥为宜（即本来的深度）。
2、灌水：高笋在全部生长期间不能断水，水位要随着不同的生育阶段进行调节。
（1）高笋栽植后田间坚持2—4厘米浅水越冬，春季笋苗开端生长时，水位宜浅，坚持在2–3厘米左右，以利地温升高，增进萌芽发棵，以后随着植株的生长，水位逐步加深，
（2）种植50天前后，可视高笋分蘖情形进行一次烤田（烤田以见鸡脚裂为度）后灌10—15厘米深水掌握无效分蘖。
（3）孕笋期可掌握20厘米的水位，但不能超过高笋眼，防止薹管拔高。3月中旬后气温逐渐升高，笋田要勤换水，最好是活水灌溉，有利于春笋孕笋。
（4）春笋采收后，水位降到6厘米左右；秋笋收获后水位降到3—4厘米。休眠期坚持2-4厘米的浅水状况越冬。
（5）每次施肥前先放浅田水，待施肥耘田和田水落干后再灌水。
2、追肥：南方地域双季高笋追肥宜早不宜迟，以促苗早发，早孕笋。联合水层管理，增进前期有效分蘖，掌握后期无效分蘖，增进孕笋，进步产量和品德。高笋生长期长，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必需适时追肥。
（1）新栽植的笋田如栽植时未施基肥，应在30天内补施基肥。
（2）老茎萌芽时亩追碳铵30公斤或尿素10公斤。
（3）种植40天左右（分蘖初期）亩施45%复合肥30-50公斤。
（4）春笋采收进程中，可依据笋苗生长情形适量追肥。
（5）春笋采收后可亩施45%复合肥20-30公斤，以利秋笋生长。
3、耘田除草：高笋耘田可在高笋株行间用铁耙或人工用手翻动土壤，到达中耕、松土、除草的目标，并可进步土温、加速肥料的分解。一般耘田进行2—3次，第一次在植株开端返青时进行，以后隔15天进行一次。
4、消除雄笋、灰笋：雄笋和灰笋不能结笋，应随时加以去除。去除的空位，可用分蘖多的正常笋墩上的苗补上。
5、剥枯叶、拉黄叶：剥枯叶、拉黄叶消除枯老的叶片、改良植株间的通风透光条件。一般在春笋采收后期开端，依据植株生长情形，把枯老的叶片剥清拉光，请求是拉清不拉伤，把拉下的黄叶踩入田间作为肥料。
6、疏苗补苗：南方地域种植的双季高笋每墩茎蘖达15根以上时，应进行疏苗，拨除过密的小分蘖，每墩留有效分蘖15-20根左右，疏苗后笋墩中间压一块泥，使植株散布均匀，通风透光。 真菌性病害：（半知菌亚门）。在高笋全部生长期均可产生。
7、症状：初期：在叶片上涌现黄褐色小点，逐步扩展为椭圆形芝麻大小的褐色斑，（病斑周围常有黄色晕圈）；后期：病斑边沿为褐色，中间呈黄褐色或灰白色。严重时病斑连成不规矩大斑，湿度大时表面上生暗灰色至黑色霉状物。
受害叶片由叶尖向下干涸，后期常引起叶片半枯逝世至全枯逝世，造成减产。
8、沾染进程：以菌丝体和分生孢子在高笋残叶上越冬，随气流或雨水流传。
9、环境因素：土壤偏酸，缺钾和缺锌，长期灌深水缺氧，管理粗放或生长虚弱的田块发病重。高温多湿气象，偏施氮肥徒长，田间通风透光不良，病害加重。
10、防治办法：
（1）联合冬前割茬，收集病残老叶集中销毁，减少菌源。
（2）增强肥水管理，冬季施腊肥，春施发苗肥，适时喷施叶面肥，特殊注意弥补磷肥、钾肥和锌肥，加强笋株抗病力。
（3）药剂防治：在5月前和发病初期分离用50%扑海因悬浮剂600倍液，或50%多·硫可湿性粉剂500～600倍液，或20%三环唑500倍喷雾，隔7-10天1次，交替用药，持续防治2-3次。孕笋期慎用。 真菌性病害（担子菌亚门），伤害叶片和叶鞘。
11、症状：发病期间叶片的正面和背面都会涌现黄褐色隆起的小孢斑，小孢斑决裂后，散出锈色粉状物。病斑散生，不规矩排列。严重时造成叶片枯逝世或使植株生长矮小。
12、沾染进程：以菌丝体及孢子在病株残体上越冬，借气传播播，高温多湿，偏施氮肥，利于发病。（及时打老黄叶）
13、防治办法：
（1）消除病残株及田间杂草。
（2）增施磷肥、钾肥，避免偏施氮肥。
（3）高温季节恰当灌水，下降水平和土温，掌握发病。
（4）药剂防治：在5月份（预防）、发病初期分离用15%三唑酮可湿性粉剂800～1000倍液，或50%多·硫可湿性粉剂500倍液，或67%敌锈钠可湿粉剂200倍液，隔7-10天喷一次，交替用药，持续防治2-3次。孕笋期慎用。
（5）冬季消除高笋残体，下降越冬卵量基数。
（6）及时剥枯叶、拉黄叶增长田间通风透光性，形成不利于成虫的生存环境。
（7）药剂防治：可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或90%杜邦万灵可湿性粉剂3000-4000倍液喷雾防治。
（8）压低越冬虫口基数，冬前割墩时消除高笋病残体，开春革除田边、水沟边杂草，消灭越冬幼虫。
（9）药剂防治：控制在蚁螟盛孵期，选用5%锐劲特胶悬剂1000倍液、或50%杀螟松乳油1000倍液喷雾防治。 症状特色：
重要损害植株地下茎（高笋）。染病高笋植株生长削弱，叶片变宽，叶色深绿，叶鞘发黑。挖检地下茎（高笋），发明地下茎变短，部检笋肉，发明笋肉呈短条状变黑（病菌未发育成熟的孢子堆）或散出黑粉（病菌发育成熟的孢子堆）。