1、留一点玉米叶，不要全剥完。大家煮玉米的时候可能习惯上把所有的皮都剥完，所以在煮的时候就会使玉米的水分和养分成分大批的流失，煮好之后吃起来也比拟干，没有了弹性，留下几片叶子在煮的时候不仅可以坚持水分，而且还可以使玉米有一股清清的谷香味。
2、煮前用水泡一下，并把握好煮的时光。玉米在上锅煮之前先用清水浸泡大概30分钟，这样既可以增长玉米的水分，又可以使玉米中的维生素得到更好的掩护，不至于在煮的时候都流失了，另外在煮的时候必定要把握好时光，不能住的太久，要不然就煮老了，那样吃起来就太硬了。
3、在煮玉米的水中参加小苏打（可食用的）。小苏打可以让玉米变得更甜，吃起来口感更好，同是还可以是玉米的色彩看起来更加的鲜嫩，如果没有小苏打用食用盐也可以，大家不必担忧盐的咸味会影响到玉米的甜味，正好相反，盐可以催化出玉米的甜味。