1、将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。
2、所有青椒籽消除后清洗清洁，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。
3、锅中倒入油烧六成热，放入青椒疏散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。
4、油煎至青椒涌现虎皮翻面，持续油煎，不要翻动，直至青椒四周都涌现虎皮。
5、青椒四周涌现虎皮后，盛入盘子中待用。
6、锅中重新倒少许油烧热，参加蒜末炒出香味，参加食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。
7、然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。
8、翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。