1、冷藏保留：将新颖的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以进步保留的时光，但是要注意的是板栗必需要去掉壳子保留的哦。
2、也可以用另外的办法：在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3―5分钟，进行简略的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲刷清洁，晾晒1―2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种办法可以寄存板栗一个多月，并且经过这样处置过的板栗，肉质甜而脆。
3、木屑混藏保留：将新颖的板栗与木屑混杂，记得上面一层再笼罩一些木屑，将其放入阴凉通风处保留，这样的话也能够保留到一段时光的。