1、预备食材： 羊肉片300克、大葱2根、花椒20粒、料酒1勺（小汤勺）、生抽1勺（小汤勺）、盐少许、砂糖少许、十三香少许、植物油少许、白芝麻少许。
2、羊肉洗净切片，花椒不是必需可以不放。
3、大葱斜刀切粗点的丝，切少许姜丝，倒出料酒，生抽备用。
4、锅中热油，多一点的话肉更香，参加花椒，姜丝，小火炒30秒到一分钟，炒出香味(认为吃的时候花椒会吃到，可以先炒好了花椒挑出去再放姜丝)。
5、大火参加羊肉片（必定大火，不然出水)翻炒10几下。
6、参加料酒、参加生抽、参加少许白糖，迅速翻炒稍微变色捞出备用。
7、锅中重新热门油，（不要太多油，多了合在一起油就太大了）参加大葱，参加少许盐，中火翻炒至5成熟。
8、参加炒好的羊肉，大火翻炒几下。
9、参加十三香（如果爱吃孜然，加点孜然粒更好）。
10、出锅，撒点熟芝麻就好了。