1、食材：山楂300克、冰糖100克、盐适量。
2、新颖山楂，把新颖山楂泡泡洗净。
3、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
4、在红果的另一端，用同样的办法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完全的捅出来了，这个办法很便利，也可以坚持红果的完全。
5、清洁的锅中，放清水，倒入一点盐，把处置好的山楂一起放入。
6、开大火煮。锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
7、开盖，倒入冰糖。
8、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完整凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。