文章目录
- 蒸馒头是大火蒸好还是小火蒸好？
- 蒸完馒头是用大火还是小火？
- 生馒头可以冷冻吗？
很多人喜欢在家蒸馒头，比外面卖的大，皮薄，馅多，味道也比较新鲜。毕竟刚出炉的馍馍和小笼包比那些烤一会儿的更软更好吃。蒸馒头的时候，注意控制热量。小火蒸馒头不行。先用冷水在大锅上蒸，然后SAIC后用中火蒸。
蒸馒头是大火蒸好还是小火蒸好？
大火蒸:大火适用于蒸馒头、馒头等面食。它能始终保持大量的水蒸气，使馒头迅速膨胀成型，口感松软、香浓。
小火蒸:俗话说小火慢炖。如果用小火蒸馒头和馍馍，馒头和馍馍会收缩塌陷，口感不软，有很多水蒸气。
蒸完馒头是用大火还是小火？
SAIC烧开后，可以转中火继续蒸20分钟左右。小火不适合蒸面条。如果用小火蒸馒头和馍馍，可能不软不蓬松，馍馍皮容易变硬塌陷。馒头蒸好后，最好在锅里再炖五分钟，防止馒头缩水。
生馒头可以冷冻吗？
不可能。由于冷冻时温度较低，容易导致生馒头中的酵母死亡，使馒头在蒸的时候不会再次发酵产气，馒头也不会膨胀，影响口感和营养价值。
因此，不建议在冰箱里冷冻生馒头。如果想把馒头保存在冰箱里，一般建议先蒸熟再放进去，这样可以保存更久。