我认为隔水炖比电炖锅要好，因为这种烹饪方法能够最大程度的保证食材本身的营养成分，且不会产生油烟，对我们的身体大有好处。
隔水焖是一种可以大量保留食物原味的烹饪技术，因为在加热过程中，焖杯会保持密封状态，从而将焖杯内的温度和压力保持在一定的状态。
这样才能保证食物原有的营养成分不会流失更多。而且这种制造方法在过程中不会产生油烟，但是制造过程需要很长时间。这种方法更适合对食物要求高的人。
电饭锅是一种将食材和水放在一起，用文火烹饪食物的工具。电饭煲的优势在于容量大，可以预设启动时间、保温时间等数据自动工作。而且，它可以让食物变得更快，但不能更好地保存食物本身的营养。适合时间不够，对食物要求不高的人。