如果按100克计算，每100克凉粉的热量约为38千卡。但是，凉粉的材料不同，热量也不同。而且凉粉的热量会随着调料增加，脂肪含量也会增加。
凉粉的热量
有人说凉粉是淀粉制品，热量肯定高。其实凉粉是一种低热量的食物，每100克凉粉的热量约为38卡路里。很多人不相信凉粉的热量这么低。认为凉粉只含有较多的水分，淀粉只占很小一部分，凉粉的热量自然高不了多少。但是，凉粉的材料不同，热量也不同。而且，果冻的热量很可能会随着调料翻倍，脂肪含量也会增加。
吃凉粉有什么好处？
1.凉粉含有大量的碳水化合物。被人体吃了，很容易有饱腹感。这样一来，人体对其他高热量食物的摄入减少，可以起到减肥的作用。
2.如果是凉粉草做的果冻，夏天吃可以清热解毒，帮助于凉补血。非常适合清热解毒，防暑降温。
3.凉粉由水和淀粉组成，其中水占80%。因此，吃果冻可以为人体补充水分，还可以促进新陈代谢，缓解便秘。