裹生粉和面粉的区别

裹生粉和面粉的区别在于营养和口感不一样，面粉中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，生粉里面的营养较少，但是食物裹上生粉之后口感比裹上面粉更好。

面粉的主要来源是从小麦或其他谷物中去皮磨碎的面粉。加水后可以变成面团发酵，而生粉是从面粉中分离其他物质得到的多糖。

面粉营养丰富，丰富的蛋白质和膳食纤维有益健康。但是，生粉是从面粉中分离出其他营养物质得到的多糖，作为面粉没有很高的营养价值。

但是在口感方面，生粉包裹的食物经过油炸烹饪后会更加酥脆嫩滑，而面粉包裹的食物在烹饪后会出现皮硬、口感不好的情况。