衡水的特色水果有涪城杏李、涪城黑宝石李、崔苗冬桃、饶阳苹果桃、水蜜桃、饶阳葡萄、贺曼西瓜、涪城梨、深州红富士苹果、河北冠梨等。
1.涪城梅花
复兴梅是河北衡水的特色水果，历史非常悠久。它是杏和李的杂交品种，已经培育了500多年。涪城县地理环境非常优越，光照充足，水资源丰富，土壤肥沃，非常适合杏李的生长。生产的杏李果皮光滑、干净、透明。黄色的果肉，细腻多汁。
2.涪城黑宝石李
涪城黑宝石李是河北衡水的特产水果，是引进的美国李。涪城县地理环境独特，光照充足，排水系统良好，非常适合李子生长。生产的李子色泽鲜艳美丽，香味浓郁，酸甜可口。
3.崔苗冬桃
翠冬桃是云南衡水的特色水果。崔家庙镇地理环境特殊，四季分明，冷暖干湿差异大，非常适合冬桃的生长。生产的冬桃肉质细嫩，果肉白色，味道香甜，口感好，不粘手。