刘清特产小吃有莱坊花生、昌化肉丸、蕨须包、莱坊红花生、芋圆、刘清溪鱼、九龙湖鱼干、刘清豆腐皮、刘清黄羊肉、樱桃、唐都、刘清杨豆腐和清溪笋干。
赖方华生
莱坊花产于莱坊乡，纹路清晰，壳薄细长，仁大皮红，营养价值高。莱坊花生可以通过多种方式食用，包括煮沸、油炸和煲汤。来方花生也被客家人视为“圣果”。经过不同的加工方法，做出了不同的口味，深受大众的喜爱。
昌化缘
昌化肉丸是刘清特色小吃之一。所用的主要原料是特别挑选的红薯粉，以及上等的猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋和洋葱。蒸煮后制成皮圆、弹性滋润的半成品。然后在油锅里炸几分钟，捞起撒上调料，在锅底加入上等酱油。这个特色小吃又脆又好吃。
羊齿袋
蕨菜是一个传统名称，当地也叫“访秋包”。使用的材料是蔬菜芋头。去皮，捣成泥，加入蕨菜粉，揉搓均匀，揉搓成细胚。馅料有香菇、红菇、冬笋、虾肉、扇贝等。包裹成菱形，放入蒸锅中蒸熟。皮薄、嫩、耐嚼、好吃但不油腻。
清豆腐皮
刘清豆腐皮是清流县的名菜，历史悠久，闻名全国。刘清豆腐皮色泽金黄，清香醇厚，甘甜坚韧，营养价值丰富。煮一次就熟了，但久煮不糊。干净的豆腐皮可以做成各种美味的菜肴，食用方便，是一种高蛋白低脂肪的食物。